|
|
Vlaamse Wafels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje gistpoeder, 2 koppen lauwe melk, 4 eieren ( geel en wit gescheiden ),
1 theelepel vanille, 2 eetlepels cognac, 2 ? kop gezeefde bloem, 1 eetlepel poedersuiker,
1theelepel zout, ? kop gesmolten boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-Strooi de gist op de lauwe melk en roer het er goed doorheen.
-Klop daarna de dooiers los en voeg deze bij het gistmengsel, samen met de vanille en de cognac.
-Roer de bloem , suiker en zout door elkaar voeg het toe aan het gistmengsel.
-Roer daarna de gesmolten boter erdoorheen en meng het geheel goed.
-Klop de eiwitten stijf en roer ongeveer ? deel van het eiwit door het beslag.
-Schep het restant er voorzichtig door en laat het mengsel ongeveer 3 kwartier op een warme plaats rijzen. Verhit daarna een wafelijzer en giet er ongeveer een halve kop beslag in.
-Bak ongeveer 8 minuten.
-Bestrooi de wafels met poedersuiker en dien ze meteen op.
|
|
|